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O Consórcio Intermunicipal do Sertão do Araripe Pernambucano (CISAPE) anunciou que está oficialmente habilitado para conceder o Selo Arte e o Selo Queijo Artesanal. A conquista, resultado de um intenso trabalho técnico e do cumprimento de todas as exigências legais, abre novas oportunidades para produtores da região levarem seus produtos a mercados de todo o Brasil.
Os selos atestam que o produto alimentício de origem animal foi elaborado de forma artesanal, preservando receitas tradicionais, características regionais e culturais, além de seguir rigorosamente as Boas Práticas Agropecuárias e de Fabricação.
Segundo o presidente do CISAPE, Teto Teixeira, essa é uma vitória para todo o Sertão do Araripe:
“Nossos produtores terão mais oportunidades de mostrar seu trabalho e levar o sabor e a cultura do nosso sertão para novos mercados, gerando emprego e renda para as famílias. Estamos orgulhosos de contribuir para o avanço econômico e social da nossa região e felizes em saber que todo brasileiro poderá provar as delícias produzidas aqui no sertão!”
Com o Selo Arte ou o Selo Queijo Artesanal, produtos como queijos, lácteos, cárneos, pescados, mel e derivados podem ser comercializados livremente em todo o território nacional. No caso do queijo artesanal, há ainda exigências específicas para garantir a qualidade, como protocolos de elaboração.
O benefício é duplo: para o produtor, há valorização do produto, simplificação da burocracia e abertura de novos mercados; para o consumidor, a garantia de adquirir um alimento seguro, genuíno e representativo da cultura local.
A habilitação do CISAPE reforça a importância da produção artesanal no Sertão do Araripe e coloca a região em evidência no cenário nacional, abrindo portas para que o sabor e a tradição do interior pernambucano ganhem novos apreciadores em todo o país.
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